الأفارقة يأكلون المعكرونة فعلا؟ يأخذك إلى أفريقيا مختلفة على طرف لسانك!

يحب الشعب الصيني تناول المعكرونة، وتعتبر المعكرونة ضيفًا منتظمًا على طاولتنا؛ في الصين، بغض النظر عن الشمال أو الجنوب، هناك أطباق المعكرونة المحلية المميزة جدًا.

الشعب الصيني الذي يحب الأكل، يستطيع أن يأكل، يستطيع أن يأكل، يستخدم طرقًا مختلفة مثل القلي السريع، القلي، القلي العميق، التبخير، التبخير، التحمير، الطبخ وغيرها من الطرق لدمج الدقيق البسيط مع المكونات الأخرى لخلق عدد لا يحصى من الأطباق اللذيذة أطباق.

في أرض أفريقيا الخصبة والغنية والمنتجة، حيث يحب الناس أيضًا تناول جميع أنواع الدقيق والمعكرونة، على الرغم من أنها في الواقع وفي شكلها ليست فاخرة مثل الصين، ولكنها تعتبر أيضًا غنية بالتنوع ، هنا سنعرفك على التخصصات الخمسة للمعكرونة الأفريقية، حتى نشعر بحكمة الأكل الأفريقي.

1、غانا: فوفو

يبدو اسم فوفو رائعًا، وهو في الواقع نوع من العجين المصنوع من دقيق الكسافا (أحيانًا يحتوي أيضًا على دقيق الذرة، ودقيق لسان الحمل، وما إلى ذلك)، وهو الطبق الوطني لغانا. وهي موجودة بالفعل في العديد من البلدان في أفريقيا، وهي غذاء أساسي للشعب الأفريقي، إلا أن تسميتها تختلف في كل مكان؛ في كوت ديفوار يطلق عليه ساكورا، وفي الجزء الناطق بالفرنسية من الكاميرون يطلق عليه الكسكس.

غالبًا ما يتم تناول الفوفو مع حساء الفول السوداني أو حساء جوز النخيل أو الكونسوميه أو مجموعة متنوعة من المرق، ويتم تقديمه أحيانًا مع الباتيه أو الخضار. عادة ما يستخدم الأفارقة الجريئون أيديهم لسحب قطعة صغيرة من منقوع الحساء ملفوفة بالخضار، أو مغموسة في بعض صلصة اللحم مباشرة في الفم. في الواقع، التابيوكا مواطنينا يأكلون أيضًا، سنتات القلقاس الطازجة من كرات القلقاس والشاي بالحليب اللؤلؤي داخل اللؤلؤة مصنوعة من التابيوكا، فقط طحن أكثر دقة، وبسبب النكهة الصغيرة لذلك لا يوجد نكهة حامضة. يمكنك أن تقرر كل يوم أن تأكل كومة كبيرة من القلقاس الحامض كشعور غذائي أساسي.

2、الصومال: نفث نفخة

تبدو هذه الزلابية الصغيرة ذات اللون الذهبي مثل العجين المقلي بالنسبة لبو، ولكنها مصنوعة من دقيق الذرة، وعندما تقترن بكوب من الشاي تصبح وجبة إفطار مناسبة للسكان المحليين.

في بعض البلدان الأفريقية مثل نيجيريا، يقوم الناس أيضًا بهرس الموز وعجنه في العجين، الذي يتميز بطعم حلو قليلاً وعجين رقيق وناعم. في تنزانيا، تعتبر الفطائر المنتفخة من الأطعمة المشهورة جدًا في الشوارع، كما أن إضافة جوزة الطيب يمنحها نكهة فريدة. يمكننا صنع هذا النوع من العجين في المنزل، وسيكون القوام أفضل إذا أضفت البيض.

إذا كنت تفضل نكهة أكثر ثراء، تحقق من نكهة جنوب أفريقيا على العجين المقلي - فيتكوك هو طعام الشارع في جنوب أفريقيا يتكون من عجينة مقلية مقطعة ومحشوة بحشوات حلوة أو مالحة، واختيارك من الكريمة أو العسل، أو اللحم البقري المفروم أو الكاري. وما إلى ذلك. إنه يشبه الهامبرغر المصغر.

بينما تشق طريقك عبر مناطق الجذب الرئيسية في جنوب أفريقيا، تأكد من تناول فيتكويك إذا كنت تشعر بالجوع - فهو لذيذ ويعزز الطاقة بسرعة، ولكن احذر من أنه يمكن أن يجعلك سمينًا بسهولة.

3. جنوب أفريقيا: خبز البذور

وكما نعلم جميعا، فإن تربة أفريقيا خصبة، ويقال إن السكان المحليين يزرعون بذور الكسافا في موسم الأمطار، والتي يمكن تركها دون رعاية تماما، ليتم قطفها عندما تنضج. في ظل هذه الظروف الطبيعية، تكون المكسرات ذات نوعية ممتازة، وتزخر بالكاجو وجوزة الطيب وما إلى ذلك. أكبر جوز في العالم، جوز جوز الهند البحري، ينمو في سيشيل في أفريقيا. جنوب أفريقيا التكيف مع الظروف المحلية، وجميع أنواع المكسرات والخبز معا، ولدت بذور الخبز. يتشابه هذا النوع من الخبز والخبز العادي، ولكن بدلاً من دقيق القمح الناعم كمكون رئيسي، ولكن مع نخالة القمح والحبوب الخشنة الأخرى والدقيق، مع إضافة بذور السمسم وبذور الكتان والكاجو والمكسرات الأخرى.

لا تنظروا إلى شكلها الخشن، ولكنها ذات قيمة غذائية عالية، كما أنها صحية أكثر مقارنة بأنواع الخبز والوجبات الخفيفة الأخرى. يمكنك استخدام العسل الطبيعي النقي المنتج محليًا في أفريقيا، وهو بالتأكيد أفضل الأطعمة الخضراء.

إذا كنت تبحث عن اللذة، عليك بتجربة خبز جوز الهند الشرقي الإفريقي (خبز جوز الهند الشرقي الإفريقي).

هذا الخبز حلو المذاق، متبل بالبهارات المصنوعة من الهيل، وغالباً ما يتم مقارنته بالدونت لأن داخل الخبز خفيف ورقيق، ولكنه مقلي ويمكن تقديمه بمفرده على الإفطار؛ فهو خفيف ولذيذ بسبب نكهة جوز الهند، ومع إضافة الكاري الكريمي يحوله إلى وجبة غداء أو عشاء. إذا كنت مسافرًا، فإن الفنادق المحلية في شرق إفريقيا توفر ذلك.

4. مصر: خبز مصر

كما هو الحال في شمال الصين، يحب الناس تناول الفطائر والكعك المطبوخ على البخار، والكعك المصري شائع وشائع على حد سواء، وهو الغذاء الأساسي للسكان المحليين. وهو مصنوع من الدقيق المخمر بالملح والماء ويخبز على شكل دائري مسطح، مع الخبز الأساسي على شكل شرائح طويلة.

تصنع مصر الفطائر منذ آلاف السنين، ولا يستطيع السكان تناول ثلاث وجبات في اليوم دون فطائر أو خبز أساسي. سواء كان ذلك منزلًا عاديًا أو فنادق ومطاعم راقية أو مطاعم للمأكولات البحرية، فإن الكعك المغطى بالصلصة هو الطبق الأول.

عادة، يكون للمخبز واجهة صغيرة، حيث يواجه المنضدة الرصيف والفرن خلف المنضدة، حيث يبيع المخبز أثناء الخبز. عند الوقوف أمام المنضدة، يمكن للمرء أن يرى النار المشتعلة، وعندما يقوم البائع بإخراج الكعك من الفرن ويصبه على الطاولة، يمكن للعملاء شرائه وهو لا يزال ساخنًا. إن الكعك والخبز الساخن والرائحة مغرية للغاية لدرجة أن بعض الناس لا يستطيعون إلا أن يأكلوها عندما يدفعون ثمنها.

عندما تمشي في مدينة القاهرة تلك الشوارع والأزقة الصاخبة، يمكن لكعكة كبيرة أن تجعلك تتذوق نكهة عربية قوية.

5. إثيوبيا: إنجيرا

في أذهان الإثيوبيين، تعتبر إنجيرا أشهى الأطعمة في العالم. لقد كانوا يأكلونه كل يوم منذ 3000 عام، وما زالوا غير متعبين منه، وهو أمر معبر للغاية بالفعل.

مادة إنجيرا الخام عبارة عن محصول حبيبي صغير يسمى نخالة الطحلب، يقوم الإثيوبيون بطحن هذه الجزيئات الصغيرة إلى مسحوق، ثم يضاف إليها الماء وتصبح دقيقًا، وتوضع في قصب منسوج في سلة مستديرة كبيرة منتشرة، ومغطاة بغطاء لمدة يومين أو ثلاثة أيام. عندما تتخمر وتُخرج وتُطهى على البخار، تصبح كعكة كبيرة منتشرة تبدو مستديرة، ورائحتها إسفنجية، وملمسها ناعم، وطعمها حامض، ومغطاة بثقوب صغيرة.

يمكن تقديم الإينجيرا بأشكال مختلفة، أحيانًا تكون ملفوفة أو مفرودة أحيانًا. لكن طريقة تناوله واحدة؛ اقطعي قطعة صغيرة، ولفي اللحم أو الخضار فيها، ثم اغمسيها في الحساء، ثم ضعيها في فمك.

تجلب أفريقيا دائمًا شيئًا جديدًا للمسافر، وكذلك الطعام. لقد طور الأشخاص الذين يزدهرون على الأراضي الأفريقية ثقافة غذائية فريدة بسبب المناخ والعرق والدين وعوامل أخرى. هذه الأرض السحرية مفتوحة دائمًا للمسافرين الفضوليين لاستكشافها!