آلة لإنتاج لحم الخنزير المقدد - آلة تقطيع اللحوم المجمدة الأوتوماتيكية متعددة الوظائف

       

نود اليوم أن نقدم لكم منتجًا جديدًا - قطاعة اللحوم المجمدة الأوتوماتيكية متعددة الوظائف، يمكن لهذه الآلة معالجة قطع كبيرة من اللحوم إلى شرائح بسماكة معينة، إذا كنت ترغب في صنع لحم الخنزير المقدد، فهذه آلة رائعة.

مقدمة تقطيع اللحوم المجمدة

نطاق التطبيق: 

مناسبة للفنادق والمطاعم والمقاصف وساحات تجهيز اللحوم وغيرها من الوحدات.

مبدأ العمل:

تُعرف آلة تقطيع اللحوم المجمدة أيضًا باسم آلة تقطيع لحم الضأن وتقطيع لحم الضأن. مبدأ العمل لقطاعة اللحم المجمد بسيط نسبيًا، أي أنه باستخدام سطح التقطيع الحاد للقطاعة، سيتم تقطيع اللحم المجمد إلى شريحة وفقًا لنسبة أو عرض قليل، سمك التقطيع قابل للتعديل من 0-5 مم ..

مواصفات الاستخدام:

1، قم بضبط سمك اللحم المراد قطعه، ثم ضع اللحم المجمد بدون عظام على المنصة واضغط على لوحة الضغط.

2، أفضل درجة حرارة لقطع اللحوم المجمدة تتراوح بين -4 ~ -8 درجات.

3، بعد تشغيل الطاقة، ابدأ لوحة السكين أولاً، ثم ابدأ التأرجح الأيسر والأيمن.

4، لا تقترب من الشفرة مباشرة بيدك عند الجري، فمن السهل أن تسبب إصابة خطيرة.

5، وجدت صعوبات في القطع، أوقف الآلة للتحقق من فم حافة السكين، استخدم مبراة السكين لشحذ الشفرة.

6، بعد إيقاف التشغيل، تحتاج إلى فصل مصدر الطاقة، والتعليق على الموضع الثابت للمعدات.

7、تحتاج أسبوعيًا إلى إضافة زيت تشحيم على شريط التوجيه المتأرجح، استخدم مطحنة السكين لشحذ الشفرة.

8. يمنع منعا باتا غسل المعدات مباشرة بالماء! يجب أن تكون الآلة مؤرضة بشكل موثوق.

احتياطات الاستخدام:

1. يجب إذابة اللحوم الطازجة المجمدة بحوالي -5درجه مئويةفي الفريزر قبل ساعتين من التقطيع، وإلا فسيتسبب ذلك في كسر اللحم أو تشققه أو كسره، ولن تسير الآلة بسلاسة، أو يتسبب في حرق محرك آلة التقطيع.

2. عند الحاجة إلى ضبط السُمك، يجب التحقق من أن موضع الرأس العلوي لا يلمس اللوحة الحاجزة قبل التعديل.

3. قبل التنظيف، افصل مصدر الطاقة، لا تغسله بالماء، استخدم فقط قطعة قماش مبللة للتنظيف، ثم امسحها بقطعة قماش جافة مرة واحدة يوميًا للحفاظ على نظافة الطعام.

4. وفقًا للحالة، يحتاج حوالي أسبوع إلى إزالة لوحة حماية السكين وتنظيفها بقطعة قماش مبللة ثم مسحها بقطعة قماش جافة.

5. قطع اللحم بشكل غير متساوٍ أو المزيد من اللحم المكسور، تحتاج إلى شحذ السكين، ويجب تنظيف الشفرة أولاً، وإزالة بقع الزيت على الشفرة.

6. وفقا لاستخدام الوضع، حوالي مرة واحدة في الأسبوع للتزود بالوقود، تحتاج كل آلة تقطيع أوتوماتيكية إلى تحريك لوحة المحمل إلى الجانب الأيمن من خط التزود بالوقود قبل التزود بالوقود، وتقطيع اللحم شبه الأوتوماتيكي في محور الرحلة للتزود بالوقود. (تذكر عدم إضافة زيت الطبخ، يجب إضافة زيت ماكينة الخياطة)

7. استخدم صندوقًا من الورق المقوى أو صندوقًا خشبيًا لإغلاق آلة التقطيع بعد التنظيف كل يوم لمنع الفئران والصراصير من تدمير الآلة.

شحذ السكين:

يجب أن تشكل نصل سكين التقطيع المثالي خطًا رفيعًا مستقيمًا بين سطحي القطع المسطحين. سوف تقوم سكينة تقطيع حادة بتقطيع أجزاء البارافين إلى 2 ميكرون وإلى شرائح متواصلة دون ضغط. إذا كان النصل أكثر سمكًا من الخلية، فإنه سيتلف الخلية أكثر مما يقطعها. لذلك، يعد شحذ السكاكين مهارة أساسية يجب ممارستها وإتقانها عند ممارسة تقنيات التقطيع.

هناك أنواع عديدة من أحجار الشحذ؛ زجاج طبيعي أو صناعي أو زجاجي. حجر الطحن الطبيعي: من المناسب اختيار نسيج الشوائب النقية وحجر الحبر الصلب بعناية، وهو ناعم قليلاً وقابض يستخدم كحجر طحن طبيعي."طحن خشن"; الصلبة والسلسة تستخدم ك"طحن ناعم".حجر طحن الصلب الصناعي. هناك مجموعة متنوعة من المواصفات والدرجات، وتوحيد النعومة، بشكل عام أكثر من أفضل أنواع طحن الفولاذ في الأنسجة."طحن خشن"، يستخدم لطحن الأضرار الجسيمة التي لحقت بشفرة الشرائح الأكبر حجمًا الموجودة في الفجوة.

زجاج اللوحة: قطع الحجم المناسب لحجر الطحن، يجب أن يكون على سطح حجر الطحن بأكسيد الرصاص والمواد الكاشطة الأخرى، مثل حجر الطحن العادي بنفس طريقة الاستخدام، والميزة هي تغيير دقة مسحوق الطحن أو الطحن المختلفة. لصق، يمكن استخدامها في لوحة زجاجية ل"طحن خشن", "في الطحن"or "طحن ناعم"مع.

يمكن أن يختلف حجم حجر المشحذ وفقًا لحجم ونوع سكين التقطيع، ويحتاج الطحن إلى إضافة مادة تشحيم مخففة أو ماء صابون أو ماء، والزيت أفضل، بعد مسح حجر المشحذ من النشارة المعدنية الكاشطة والصغيرة. من الأفضل أن يتم تثبيت حجر الشحذ في صندوق به أخاديد حول حجر الشحذ لتسهيل تصريف الزيت والماء الزائد. أغلق الغطاء مباشرة بعد الاستخدام لمنع سقوط الأوساخ أو الغبار على الحجر. قد يؤدي الفشل في إزالة هذا الغبار إلى إتلاف الحجر وتشقق الشفرة عند الشحذ.