يجب أن يكون مصنع معالجة اللحوم موجودًا في مكان خالٍ من تلوث الهواء والماء وتطبيق تدابير حماية البيئة. وينبغي أن يعتمد تصميم المصنع على نطاق التشغيل وعدد الأصناف ومتطلبات العملية. المتطلبات العامة تتوافق تمامًا مع تدفق العملية المعقول، قدر الإمكان، عملية التدفق، لتجنب الازدواجية والنقل المتبادل. يجب أن تكون الخطوات: أولاً تحديد تنوع الإنتاج والإنتاج اليومي لتحديد حجم مساحة المصنع؛ وفقا لتدفق العملية، عملية التدفق لتحديد استخدام تخصيص المصنع والتخطيط؛ وفقا لعملية تصميم الهندسة المدنية.
نركز اليوم على المعالجة الأولية لآلات المواد الخام:
1، منشار العجلة (يُسمى أيضًا منشار العظام، المنشار الحزامي)
مزايا هذه المعدات هي الاستثمار الأقل، والفعالية السريعة، وسهولة الصيانة، والمعدات لديها مجموعة متنوعة من النماذج للاختيار من بينها. الصورة عبارة عن منشار عظم موديل 210، وهو منشار عظم صغير، المعلمات التقنية الرئيسية هي: الطاقة 750 وات، الأبعاد الخارجية 435 مم * 390 مم * 810 مم، الوزن 27.5 كجم، حجم شفرة المنشار 1450 مم. لدى الشركة مواصفات مختلفة للآلة يمكن اختيارها.
2، قاطعة اللحوم (وتسمى أيضًا القاطعة)
هناك العديد من نماذج قطع اللحوم. يمكن التقطيع والتقطيع والتقطيع وما إلى ذلك، وهو أمر ضروري لمعدات معالجة منتجات اللحوم. في الوقت الحاضر، تحتوي آلة قطع اللحوم على قطع ترددي لأعلى ولأسفل، وهناك أيضًا دوران ثابت متعدد الشفرات، بالإضافة إلى عدد السكاكين وفقًا لحجم الكتلة لضبط مجموعة متنوعة من الأشكال. تنتج الشركة مواصفات متنوعة لقطاعة اللحوم للاختيار من بينها.
يتم تقطيع مفرمة اللحم إلى قطع من اللحم وقد تم لفها إلى لحم مفروم بالآلة. بعد إخراج مفرمة اللحم من اللحم يمكن خلطه مع المكونات الأخرى معًا لعمل مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة للحشوة.
في الوقت الحاضر، هناك مجموعة متنوعة من النماذج في كمية السوق من مفرمة اللحم. بعضها عبارة عن سكين لوحة على شكل قرص ذو عيون متعددة الفتحات، وثقوب سكين لوحة وفتحات مخروطية ومستقيمة، وقطر العيينة وفقًا لمتطلبات العملية. بعض المخرطة ذات شكل "متقاطع"، وشفرتها عريضة وضيقة من الخلف، وسمكها أيضًا أكثر سمكًا من السكين على شكل قرص 3-5 مرات، بغض النظر عن شكل القرص أو "المتقاطع" لمفرمة اللحم، وجهاز الدفع الحلزوني الداخلي الخاص بها ، المواد الخام من منفذ التغذية إلى الدفع الحلزوني، يتم إرسالها إلى شفرة السكين وطحن اللحوم، المواد الخام من منفذ التغذية إلى الدفع الحلزوني، يتم إرسالها إلى شفرة السكين. يتم وضع المواد الخام في الآلة من منفذ التغذية ثم يتم دفعها بواسطة الحلزون وإرسالها إلى شفرة السكين لطحن اللحوم، والجزء الخارجي من مخرطة الثقب عبارة عن لوحة تسرب مسامية، ويمكن تعديل فتحة لوحة التسرب .
الصورة أدناه توضح مفرمة اللحم من النوع JR-120. المعلمات التقنية الرئيسية للآلة هي: الطاقة 7.5 كيلو وات، القدرة الإنتاجية 1000 كجم / ساعة، الأبعاد الخارجية 960 × 590 × 1080 مم، قطر منفذ التفريغ 120 مم، الوزن 300 كجم، لدى الشركة أيضًا مجموعة متنوعة من الموديلات مثل JR-100 وJR-130 يمكن اختيارها لمتطلبات الإخراج المختلفة.
4、بهلوان فراغ مع آلة التحريك والخلط
يمكن لآلة الخلاط التحريك والخلط في نفس الوقت. تم تجهيز داخل الحاوية بجناحين يدوران في اتجاهات إيجابية وسلبية، عندما تكون الآلة قيد التشغيل، يمكن لأجزاء التجديف هذه دفع المواد المدخلة للأمام والخلف وتحريكها وخلطها بالتساوي. الغرض من دفع أجزاء التجديف للخلف هو كشط رقائق اللحم الموجودة على جدار الوعاء، بحيث تعود رقائق اللحم إلى مركز الخلط والمزج، ويتم تعيين معظم منافذ التفريغ أسفل الخزان أو أسفله القطرى.
يقوم جهاز التفريغ بخلط اللحم النيئ المطحون مع المواد المساعدة والمواد المضافة تحت التفريغ عن طريق التقليب والضغط والتتبيل (ملاحظات: تعرض مادة اللحم حالة التمدد تحت التفريغ). يمكنه الاتصال بشكل كامل بالبروتينات الموجودة في اللحم النيئ الذي تم تطريته بالمحلول الملحي، مما يسرع ذوبان وتفاعل البروتينات من أجل زيادة الالتصاق بين اللحم واللحم، ويمكن أن يجعل اللحم ملونًا ويحسن اللون. طراوة اللحم والحفاظ على الماء، وتحسين جودة اللحم. الصورة التالية توضح بهلوان الفراغ.
5、ساطور
دور المفرمة في تجهيز اللحوم: تقطيع وتقطيع المواد الخام إلى لحم مفروم. باستخدام تأثير التقطيع للدوران عالي السرعة للمروحية، يتم تقطيع اللحوم والمواد المساعدة في فترة زمنية قصيرة إلى لحم أو هريس، ولكن أيضًا اللحوم والمواد المساعدة والماء معًا في مستحلب موحد.
الصورة التالية توضح المروحية XJT-ZB40، المعلمات التقنية الرئيسية للآلة هي: الطاقة 5.1 كيلو واط، سرعة المروحية 1440/2880 دورة في الدقيقة، حجم الجسم 1100*830*1080 مم، الوزن 203 كجم.
6、آلة الحقنة الشرجية (وتسمى أيضًا آلة التعبئة)
المنتج الرئيسي الحالي هو آلة الحقنة الشرجية الهيدروليكية، وهي المعدات اللازمة لمعالجة المنتجات المعوية. يمكنها صنع منتجات معوية كبيرة ومتوسطة وصغيرة بمواصفات مختلفة. المنتج ذو مظهر جميل، صنعة ممتازة، تشغيل مريح، استخدام آمن وموثوق. إن قادوس الآلة والصمام وأنبوب الحقنة الشرجية وعبوة الآلة بالكامل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. أنها تلبي متطلبات النظافة الغذائية.
الصورة التالية هي آلة حقنة شرجية هيدروليكية مزدوجة الرأس XJT-YYD500، معلماتها التقنية الرئيسية هي: الطاقة 1.5 كيلو وات، سعة الأسطوانة 50 لتر، الإخراج 400-600 كجم / ساعة، قطر فوهة الحقنة الشرجية التقليدية: 16، 19، 25 مم (12-48 مم يمكن تخصيصها)، الأبعاد الخارجية: 1200 * 800 * 1500 مم، الوزن 200 كجم.
وقت النشر: 16 يوليو 2024